Хлеб Пшеничный 1с 0.500 кг. «Люликовский хлеб»

Хлеб Пшеничный (в простонародье Белый хлеб) на закваске из лактобактерий помогает лучше усваиваться минералам. В пшенице (как и в других злаках) есть фитиновая кислота — она связывает железо, цинк, кальций и магний, мешая организму их усваивать. В процессе брожения лактобактерии подкисляют среду, и ферменты начинают разрушать фитаты. В результате минералы становятся доступнее. Лактобактерии замедляют переваривание крахмала. Из-за этого уровень сахара в крови растёт плавнее, а не скачком.

Легче переваривается. Часть белковых цепочек (в том числе компонентов глютена) частично расщепляется в процессе длительной ферментации. Поэтому такой хлеб на закваске из лакто- и бифидо- бактерий вызывает меньше вздутия или чувства тяжести.

Состав: мука пшеничная 1с, дрожжи прессованные, соль пищевая,вода питьевая, масло растительное.

ГОСТ 58233-2018